BBQ Revolution Cook book

Fra klassiske, prisvinnende oppskrifter til grensesprengende BBQ – bli med grunnleggeren av Meat Mitch konkurranse-BBQ-team og Char Bar Smoked Meat and Amusements på en ekte BBQ-revolusjon!

Mitch Benjamin har åpnet BBQ-restauranter i Paris, servert røkt kjøtt til baseballlegender på Yankee Stadium og vunnet premier i nesten alle de store BBQ-konkurransene. I denne boka åpner han dørene til sitt eget kjøkken (eller “Mitchen”, som han kaller det) og tar deg med på en vill reise inn i BBQ-universet.

📖 Hva du får i boka:

• Innsikt i konkurranse-BBQ, inkludert Mitch sine prisbelønte oppskrifter på sauser, rubs og kjøttklassikere som brisket, burnt ends, short ribs og pulled pork.

• En smak av Kansas Citys Char Bar, med populære retter som “burnt heaven” og røkte kyllingbiter – til og med oppskrifter på røkte cocktails!

• Revolusjonerende BBQ-teknikker som reverse smoking, sous vide og kreative retter som røkt laks, jackfruit, margbein og mye mer.

• En hel seksjon om hvordan du kan bruke røkt kjøtt i nye retter – fra japanske steamed buns og kandisert pork belly til tacos, quiche og poutine.

• Mitch sine legendariske sideretter og småretter: pimiento-ost, fylte egg, whoopie pies og andre uimotståelige godbiter.

Enten du er ny til BBQ eller en erfaren pitmaster, finner du garantert nye ideer, teknikker og smaker sammen med Mitch. 🔥
Hva venter du på? Bli med på BBQ-revolusjonen!