Japansk Binchotan - Ubame Ara (store stykker), Opprinelse: Japan, 1Kg

KISHU BINCHOTAN ANSES Å VÆRE DEN BESTE BINCHOTAN I VERDEN.
VÅR BINCHOTAN ER GRADERET ETTER KVALITET OG STØRRELSE.

LAGET AV MASTER HÅNDVERK MR AKIRA YAMADA

Selv om grillene våre kan brukes med alle trekull, vil vi anbefale å bruke japansk Binchotan eller japansk hvitt trekull, som er kjent som kongen av alle trekull, en favoritt blant Yakitori-barer over hele Japan på grunn av dets rene brennegenskaper og den fantastiske aromaen og smaken. gir ved grilling. Det er mye hardere og tettere enn vanlig grillkull og har en karakteristisk metallisk lyd når den slås sammen.

Japansk Binchotan er det perfekte kull for grilling på grunn av dets lange jevne brennegenskaper, og mat grillet over japansk binchotan resulterer i en saftigere tekstur og økte smaker sammenlignet med annet kull. Det er ingen røyk og det er helt luktfritt ved brenning, så smaken av maten holdes ren. Dette endres selvfølgelig når du legger kjøtt på grillen.
TIPS:  Hvis du griller fetere kjøtt, setter du grillen rett under kjøkkenavtrekket og setter den på full og griller favorittstykkene dine.

EKTE KISHU BINCHOTAN

Kishu binchotanen vi skafffer, er 100 % produsert av Ubame-eik (Quercus phillyraeoides) trær dyrket og behandlet i Wakayama Prefecture og er bærekraftig hentet.

Kishu binchotan har en total brenntid på opptil 4–5 timer.

Smaken ved matlaging på autentisk japansk Binchotan er uten sidestykke, og ettersom lokal etterspørsel i Japan langt overstiger tilbudet er vi veldig heldige som kan tilby dette til våre kunder i Norge og i Skandinavia.

Kishu Binchotan kan brukes til å grille innendørs, da det er lite eller ingen røyk og helt fri for kreftfremkallende stoffer og kjemikalier. Opptenning av binchotan kan være krevende, vi anbefaler enten å tenne opp litt vanlig kull og legge binchotan oppå dette, eller benytte en en chimney.

Våre Kishu Ara-biter av Binchotan kommer i forskjellige størrelser. De er en blanding av større til mindre biter, så hvis du ønsker å lage mindre biter kan de kuttes ned til mindre størrelser med en skarp øks.

Sammenlignet med vanlig naturlig hardtrekull, vil japansk Binchotan brenne mange ganger lenger, og når du er ferdig med grillingen, bør du ganske enkelt slukke trekullet slik at du kan bruke det igjen.
For å slukke er det bare å plassere kullet en luftett gryte, alternativt kan du dyppe hvert kullstykke i kaldt vann i 30 sekunder og la det tørke.